Centre de formation professionnelle en Hôtellerie et Restauration





AIL
Les Avantages, Bénéfices Santé et Inconvénients de l’Ail
Avantages
Soulage la Constipation Nasale
Puisque l’ail a une odeur très forte et particulière, il est démontré qu’il pourrait favoriser la décongestion nasale pour les personnes qui en souffrent,
Diminue la Pression Artérielle
L’ail est reconnu pour apporter de nombreux bénéfices sur la santé cardio-vasculaire de la personne qui le consomme régulièrement. En fait, l’ajoène contenu dans l’ail, un sous-produit de l’allicine, diminuerait les risques de nombreuses maladies cardiaques comme l’angine, les crises cardiaques, l’AVC, l’infarctus et empêche la formation de caillot dans le sang, ce qui contribue à la diminution de la pression artérielle.
Or, en diminuant votre pression artérielle, vous diminuez du même coup les risques de maladies cardio-vasculaires puisque l’hypertension, au même titre que l’hypercholestérolémie, est un facteur de risque très important dans l’apparition de ces maladies.
Diminution du Mauvais Cholestérol
Certaines études démontrent que la consommation ou la prise d’ail ou de comprimés d’ail permettrait de diminuer le mauvais cholestérol sanguin et les risques de problèmes vasculaires et cardiaques. Toutefois, ce n’est pas totalement véridique toutefois, l’ail permet de diminuer les risques de caillots dans le sang et diminue le risque de crise cardiaque.
Diminution des Risques de Cancer
Ici, on parlera de l’ail cru, cuit ou en purée et non des compléments (comprimés) d’ail. Une étude démontre qu’en consommant 5 à 6 gousses d’ail par semaine, cela permettrait de diminuer les risques de cancers, soit une diminution de 50% des risques du cancer de l’estomac, 30% de diminution cancer colorectal et 50% de diminution cancer de la prostate. Mais bon, ces études ne sont pas vraiment scientifiques, donc, il est certain que vous ne perdez rien de manger plus d’ails à toutes les semaines mais ne croyez pas non plus que cela vous sauve des risques de cancers.
Antiviral et Antibactérien
Autrefois fort utilisé pour ses propriétés antivirales et antibactériennes, il est vrai que l’ail permet de prévenir et combattre les infections.
Inconvénients
Mauvaise Haleine
L’ail est très bon au goût mais malheureusement, il cause une haleine assez répugnante en quelque sorte. Si vous consommez de l’ail et que vous désirez enlever cette haleine de votre bouche, il est recommandé de manger du persil car il est très riche en chlorophylle, ce qui vous permettra d’éliminer votre mauvaise haleine d’ail.
Problèmes Digestifs
Lorsqu’une personne consomme de l’ail cru, cela peut être plus difficile à digérer que de l’ail cuit, donc il peut y avoir apparition de reflux, de rots, etc…
ANNEE ACADEMIQUE 2024/2025
Rentrée scolaire: Vendredi, le 4 Novembre 2024
2nde Rotation (Mercredi, 11 Décembre 2024 au Vendredi, 31 Janvier 2025)
Évaluations théoriques:
Vendredi, 24 Janvier au Jeudi, 30 Janvier 2025.
Évaluations pratiques Fin Module
Cours théoriques
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Mercredi, le 29 Janvier 2025.
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Vendredi, 31 Janvier 2025.
Master chef Sorawell:
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11 Janvier - 08 Février 2025
02 Avril 2025
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Journée Portes Ouvertes Sorawell.
02 Mai 2025
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Buffet académique Sorawell.
FOYER ACCUEILLANT
4 Février - 18 Mars 2025
Cycle: Cuisine diététique
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Prix: 50 000 F CFA
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Lundis, Mardis et jeudis.
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Heures: 15h 30 - 18h 30.
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Lieu: CFPF SORAWELL situé à Essos près de l'agence ENEO.
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Téléphone: (237) 222 230 982 673 285 966 / 694 389 562
1.
Je m’appelle Edwige Aimée, apprenante au CFPF Sorawell de 2002 à 2005. J’ai beaucoup apprécié mes années de formation, particulièrement l’ambiance de famille et la façon dont nous étions formées. Je me souviens que je recevais toujours des encouragements lorsque j’étais découragée, les monitrices étaient vraiment gentilles.
J’ai reçu à Sorawell la formation professionnelle mais aussi humaine et spirituelle. Cela m’a été d’un très grand apport dans ma vie professionnelle. J’ai connu Dieu à Sorawell et j’ai aussi appris à avoir confiance en moi. Je garde de très bons souvenirs de Sorawell.