Centre de formation professionnelle en Hôtellerie et Restauration





HAMBURGER AMÉRICAIN
SAUCE BIG MAC
Recette pour 8 personnes (1 bol et demi)
Temps de préparation : 5 minutes
Temps total de la recette : 35 minutes
Ingrédients pour la sauce Hamburger
· A peu près 175 ml de mayonnaise (3/4 d’une coupe),
· 1 cuillère à soupe de moutarde,
· 1 cuillère à café d’oignons coupés en lamelles fines,
· 1 cuillère à café d’ails coupés en lamelles fines,
· 1 cuillère à café de paprika si possible,
· 1 cuillère à café de vinaigre blanc,
· Mettre la mayonnaise, la moutarde,
· Verser le vinaigre blanc
· Rajouter l’ail, l’oignions et le paprika
· Bien mélanger
· Réfrigérer pendant une heure
Hamburger
Recette pour 1 personne (Pour plus d’une personne doubler les ingrédients)
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total de la recette : 10 minutes
Ingrédients
· 1 steak haché,
· 1 pain à hamburger,
· une salade fraiche,
· un oignon,
· 2 tranches de cheddar (fromage) à hamburger
· Sel,
· Poivre,
· Ouvrir les pains en deux,
· Trancher la laitue fraiche en fine lamelles
· Trancher l’oignon en petits carrés idem pour la tomate
· Faire bien griller le steak avec du poivre et du sel
· Disposer de la sauce big mac sur le pain du bas et du milieu
· Mettre l’oignon tranché en bas et au milieu
· Mettre la laitue en bas et au milieu
· Mettre une ou deux tranches de tomates coupées en cercle,
· Mettre un steak sur le pain du bas
· Fermer le pain,
Et voilà, notre hamburger est complet, il n’y a plus qu’à le dévorer !
Vous pouvez le manger avec des frites de pommes de terres accompagnés de la mayonnaise ou du bon Ketchup ! Vous pouvez remplacer le steak par des morceaux de poulet bouillis et frites sans os coupés en fine lamelle.

ANNEE ACADEMIQUE 2024/2025
Rentrée scolaire: Vendredi, le 4 Novembre 2024
2nde Rotation (Mercredi, 11 Décembre 2024 au Vendredi, 31 Janvier 2025)
Évaluations théoriques:
Vendredi, 24 Janvier au Jeudi, 30 Janvier 2025.
Évaluations pratiques Fin Module
Cours théoriques
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Mercredi, le 29 Janvier 2025.
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Vendredi, 31 Janvier 2025.
Master chef Sorawell:
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11 Janvier - 08 Février 2025
02 Avril 2025
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Journée Portes Ouvertes Sorawell.
02 Mai 2025
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Buffet académique Sorawell.
FOYER ACCUEILLANT
4 Février - 18 Mars 2025
Cycle: Cuisine diététique
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Prix: 50 000 F CFA
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Lundis, Mardis et jeudis.
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Heures: 15h 30 - 18h 30.
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Lieu: CFPF SORAWELL situé à Essos près de l'agence ENEO.
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Téléphone: (237) 222 230 982 673 285 966 / 694 389 562
1.
Je m’appelle Edwige Aimée, apprenante au CFPF Sorawell de 2002 à 2005. J’ai beaucoup apprécié mes années de formation, particulièrement l’ambiance de famille et la façon dont nous étions formées. Je me souviens que je recevais toujours des encouragements lorsque j’étais découragée, les monitrices étaient vraiment gentilles.
J’ai reçu à Sorawell la formation professionnelle mais aussi humaine et spirituelle. Cela m’a été d’un très grand apport dans ma vie professionnelle. J’ai connu Dieu à Sorawell et j’ai aussi appris à avoir confiance en moi. Je garde de très bons souvenirs de Sorawell.