DG HOENDER

Bestanddele

• 5 plantains, in skywe gesny

• 1 hoender, gewas en in medium stukke gesny

• 1 ui, gekap

• 4 knoffelhuisies, fyngekap

• 1 eetlepel vars gemmer, baie fyn gekap

• 1 groen soetrissie, in skywe gesny

• 1 aftrekselblokkie of Maggi Cube

• 1 wortel, in skywe gesny

• 1 koppie gesnyde groenbone

• 2 vars tamaties, in blokkies gesny

• 1 koppie seldery, gekap

• Swart of wit peper

• 1 eetl basiliekruidblare

• Olie vir braai

• 2 eetlepels olie

• 1 koppie water

• Opsioneel:  pietersielie, preie

Voorbereiding van Hoender DG:

Stap 1:  Verhit die groente-olie en braai die plantains. Braai hulle tot goudbruin. Verwyder en reserveer.

2de stap:  Voeg 'n goeie hoeveelheid wit of swartpeper by die hoender. Voeg dan 'n bietjie sout by en meng goed.

Stap 3:  Braai die hoender tot goudbruin en gaar. Verwyder en reserveer.

Stap 4:  Verhit die 2 eetlepels groente-olie in 'n groot pot. Voeg wortels en groenbone by. Braai dan vir 'n paar minute.

Stap 5:  Voeg die tamaties by die pot met die ui, knoffel en gemmer. Bedek en kook oor lae hitte vir 5 minute.

Stap 6:  Voeg seldery en swartpeper by. Voeg die basiliekruidblare en die aftrekselblokkie by. Soteer vir ten minste 5 minute.

Stap 7:  Voeg die gebraaide plantains met 'n glas water by. En sit die gebraaide hoender terug in die pot. Voeg groenpeper en sout na smaak by.

Sit die deksel op en kook oor lae hitte vir 15 minute. Onthou om af en toe te roer om te keer dat die plantains aan die bodem van die pot vassit.