TUISGEMAAKTE ROOMYS

Bestanddele

4 eiergele

125 ml (1/2 koppie) suiker

250 ml (1 koppie) melk, warm

250 ml (1 koppie) 35% room, warm

1 vanieljepeul, in die lengte in twee verdeel  (jy kan vervang met 'n vrug van jou keuse)

Voorbereiding

• Klits die eiergele en suiker totdat die mengsel wit word. Klits die melk, room, peul en vanieljesaad by wat met die punt van 'n mes uit die peul verwyder is.

• Kook in 'n bain-marie, roer met 'n houtlepel, vir ongeveer 15 minute of totdat die mengsel die agterkant van die lepel bedek. Verwyder die vanieljepeul, bedek en laat hierdie vla in die yskas afkoel.

• As jy 'n roomysmaker gebruik, karring die mengsel volgens die vervaardiger se instruksies. Vries (sowat 45 minute).

• As jy nie 'n roomysmaker het nie, gooi die mengsel in 'n groot vlak skottel en vries vir 2 uur. Roer en vries weer vir 1 uur. Sit die roomys in die voedselverwerker en sit terug in die vrieskas tot gereed om te bedien.

Variasies op 'n tema

Vir ons drie variasies, volg dieselfde tema as die resep hierbo, met 'n paar verskille.

• Mango roomys. Verhoog die hoeveelheid suiker tot 180 ml (3/4 koppie) en voeg 375 ml (1 1/2 koppies) vars mangopuree by die afgekoelde vla. Verwerk of vries soos hierbo.

• Pynappelroomys. Verhoog die hoeveelheid suiker tot 180 ml (3/4 koppie) en voeg 375 ml (1 1/2 koppies) vars pynappelpuree by die afgekoelde vla. Verwerk of vries soos hierbo.

• Framboos (of ander bessie) roomys. Verhoog die hoeveelheid suiker tot 180 ml (3/4 koppie) en voeg 375 ml (1 1/2 koppies) framboosmoes, wat deur 'n sif gefiltreer is (om die pitte te verwyder), by die afgekoelde vla. Verwerk of vries soos hierbo.