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SORVETE CASEIRO

 

 

 

 

Ingredientes

 

4 gemas

125 ml (1/2 xícara) de açúcar

250 ml (1 xícara) de leite, quente

250 ml (1 xícara) 35% creme, quente

1 vagem de baunilha, dividida ao meio no sentido do comprimento  (pode substituir por uma fruta de sua preferência)

 

Preparação

 

  • Bata as gemas e o açúcar até a mistura clarear. Acrescente o leite, o creme de leite, a vagem e as sementes de baunilha retiradas da vagem com a ponta de uma faca.

 

  • Cozinhe em banho-maria, mexendo com uma colher de pau, por cerca de 15 minutos ou até que a mistura cubra as costas da colher. Retire a vagem de baunilha, cubra e deixe este creme esfriar na geladeira.

 

  • Se estiver usando uma sorveteira, bata a mistura de acordo com as instruções do fabricante. Congele (cerca de 45 minutos).

 

  • Se você não tiver uma sorveteira, despeje a mistura em um prato grande e raso e congele por 2 horas. Mexa e congele novamente por 1 hora. Coloque o sorvete no processador de alimentos e volte ao freezer até a hora de servir.

 

 

Variações sobre um tema

 

 

Para nossas três variações, siga o mesmo tema da receita acima, com algumas diferenças.

 

  • Sorvete de manga. Aumente a quantidade de açúcar para 180 ml (3/4 xícara) e adicione 375 ml (1 1/2 xícara) de purê de manga fresca ao creme resfriado. Processe ou congele como descrito acima.

 

  • Sorvete de abacaxi. Aumente a quantidade de açúcar para 180 ml (3/4 xícara) e adicione 375 ml (1 1/2 xícara) de purê de abacaxi fresco ao creme resfriado. Processe ou congele como descrito acima.

 

  • Sorvete de framboesa (ou outra baga). Aumente a quantidade de açúcar para 180 ml (3/4 xícara) e adicione 375 ml (1 1/2 xícara) de purê de framboesa, coado por uma peneira (para remover as sementes), no creme resfriado. Processe ou congele como descrito acima.

DIA ABERTO

quarta-feira, 6 de abril de 2022 ​​​​

  • Dia Aberto

  • Data: 6 de abril de 2022

  • Horário: 10:00 - 17:00

  • Tema: ética e profissionalismo no ambiente hoteleiro.

  • Lugar:  CFPF SORAWELL localizado em Essos próximo a agência ENEO

  • Telefone: (237) 673 754 798 / 694 389 562

CASA DE ACOLHIMENTO

11 de janeiro a 3 de março de 2022

  • Preço: 50.000 FCFA  

  • Data: terças e quintas-feiras

  • Horário: 15h às 18h

  • Foco: Pastelaria

 

TERCEIRO PERÍODO DE TREINAMENTO DO CFPF

14 de março - 25 de abril de 2022 ​​​

  • Rotação: segunda-feira, 14 de março 

  • Férias da Páscoa:   Sexta-feira 08 de abril (noite) a segunda-feira 18 de abril  2022. 

  • Avaliação teórica: terça 19 a sexta 22 abril  2022. 

  • Avaliação prática final de módulo: quinta-feira 21 a  Segunda-feira, 25 de abril de 2022. 

  • Prazo para envio de notas teóricas e  práticas : segunda-feira, 25 de abril de 2022.

1.

Je m’appelle Edwige Aimée, apprenante au CFPF Sorawell de 2002 à 2005. J’ai beaucoup apprécié mes années de formation, particulièrement l’ambiance de famille et la façon dont nous étions formées. Je me souviens que je recevais toujours des encouragements lorsque j’étais découragée, les monitrices étaient vraiment gentilles.

J’ai reçu à Sorawell la formation professionnelle mais aussi humaine et spirituelle. Cela m’a été d’un très grand apport dans ma vie professionnelle. J’ai connu Dieu à Sorawell et j’ai aussi appris à avoir confiance en moi. Je garde de très bons souvenirs de Sorawell.

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