Die etiketreëls vir die dek van die tafel

Die wynglase word aan die regterkant geplaas, in volgorde van dalende grootte;

Die plate:

As jy aanbiedingsborde wil hê, let op die oorblywende spasie tussen elke gas, die ideale is om 50 cm te hou. Moet nooit meer as twee borde op die aanbiedingsbord plaas nie. Laasgenoemde word van die kaas verwyder. Die bord, ongeag sy grootte, word sowat 2 cm van die rand van die tafel af geplaas.

Die eetgerei:

- Die vurk word aan die linkerkant van die bord geplaas.

- Die mes word aan die regterkant geplaas, lem na die bord.
- Plaas die eetgerei in die volgorde van gebruik, begin van buite. Moet nooit meer as drie plekverstellings aan elke kant van die bord sit nie.
- Jy eet nie jou nagereg met 'n lepel nie maar met 'n nageregvurk, tensy dit 'n coulis of 'n room is. 'n Roomys of kompot kan met 'n vurk geëet word! ’n Drywende eiland begin met ’n vurk en eindig met ’n lepel.
- Ons sit nie 'n meshouer nie (die tafeldoek is veronderstel om daarna wasmasjien toe te gaan) tensy die gaste byvoorbeeld vir twee maaltye bly.

Die bril:

Ons het nooit minder as twee glase nie. Die waterglas word voor die bord geplaas en die wynglas effens na regs. Die witwynglas kom regs van die rooiwynglas. As daar 'n sjampanjefluit is, word dit links van die waterglas geplaas, 'n bietjie agter. Baie mooi glase kan al die versiering van die tafel maak. Maar wees versigtig om nie gekleurde glase vir wyn te gebruik nie. Wynkenners geniet dit om die waarheid te sê om die kleur van die wyn waar te neem voordat hulle dit proe.

Brood, sout en peper, kaas, drankies

- Die brood – in stukke van ongeveer 4 cm gesny – word in 'n metaal- of mandjiemandjie geplaas. Jy sit jou stukkie brood aan die linkerkant van jou bord.
- As die tafel groot is, plaas 'n sout-en-peperpot aan elke kant.
- Daar is altyd 'n waterkaraf op die tafel. Die wyn kom voor die eienaar van die huis op, want dit is hy wat dit bedien. As die wyn in 'n karaf gegooi is, word die bottel nie ver van die tafel af in sig gelaat nie sodat die gaste kan weet wat hulle drink.
- Die kase word in onewe getalle aangebied. Hulle word oopgemaak om diens te vergemaklik, behalwe in die algemeen vir gekookte kase.
 

Die klein besonderhede wys die sorg wat jy aan die voorbereiding en bediening van 'n maaltyd bestee. Hier is hoe om 'n foutlose tafel saam te stel.

Laag

Ja

Sit altyd 'n tafeldoek neer wanneer jy aandete eet: dit is meer verwelkomend en soveel meer elegant. Die tafeldoek moet die hele tafel bedek en ten minste 10 cm (4 duim) aan alle kante val.

Nope                                                                                                                                                         Moenie twee tafeldoeke end-to-end sit as die wat jy het nie groot genoeg is nie. Sit drie: een in die middel en een aan elke kant, indien moontlik van dieselfde kleur; as dit nie so is nie, moet die lae aan albei kante herpas word.

                                                                                                                                                              Moenie ’n tafeldoek gebruik wat te groot is nie: dit sal jou gaste steur en kan skade veroorsaak.

Moenie kreukels in die tafeldoek laat nie. Laat hulle met die yster verdwyn voordat jy dit op die tafel smeer.

Borde

Ja

Gebruik die geleentheid om jou mooiste porselein na vore te bring: jy het so min die geleentheid om dit te gebruik!

Rangskik groot borde sowat 2 cm (1⁄2 duim) vanaf die rand van die tafel.

Plaas die broodbord aan die linkerkant van die groot bord, 'n bietjie bo.

Nope                                                                                                                                                         Moenie die sopbord direk op die tafel sit nie; plaas dit altyd op 'n groot bord.

Moenie leë borde aan die begin van die maaltyd op die tafel plaas nie – met die uitsondering van brood en hoofgeregborde; jy sal hulle bring wanneer die tyd reg is.

Tafelgerei

Ja                                                                                                                                                          Sit soveel eetgerei op die tafel as wat daar geregte op die spyskaart is. Etiket bepaal dat tafelgereedskap van buite na binne gebruik moet word; rangskik hulle in daardie volgorde.

Plaas die bottermes skuins in die broodbord.

Bril

Ja                                                                                                                                                          Let wel: rooi- en witwyne word in verskillende glase bedien. Vir rooiwyne, gebruik 'n lang, pens ballonglas; vir witwyne, 'n langwerpige tulpglas.

Nope

Moenie verskillende wyne in dieselfde glas bedien nie. As jy dit regtig reg wil doen, sit soveel glase op as wat daar wyndienste is.

Versierings

Ja

Sit 'n persoonlike aanraking daaraan. Kerse skep 'n warm atmosfeer en versier die tafel. Die lanterns vervang kerse goed: dit brand sonder om die uitsig van die gaste te belemmer.

Gebruik gekleurde servette: dit is dekoratief. Vou hulle op 'n oorspronklike manier

Tafeldiens

Ja

Dit word gewoonlik gedoen: die gasheer bedien die wyne, die gasvrou bedien die geregte. Die vroue word eerste bedien, van die oudste tot die jongste, dan word die mans in dieselfde volgorde bedien.