Beroepsopleidingsentrum in Gasvryheid en Spyseniering





Gesmoorde Varkvleis
Bestanddele
2 Kg Varkvleis
1 Uie
1 takkie pietersielie
1 tak basiliekruid
Gemmer
Jansan
1 knoffelhuisie
Peper
Sout
1 geurblokkie
Wit of swart peper
Grondboontjie-olie (of ander)
Voorbereiding
Die dag voor of ten minste 10 uur voor etes,
Sny en was die vleis in 'n groot kastrol,
Jy kan die vark met 'n bietjie suurlemoen was om 'n bietjie vet te verwyder,
Verpletter in hoeveelheid redelike pietersielie, Basiliekruid, 'n klein bietjie wit of swartpeper, Gemmer, die djansan, knoffel, 1 ui en 1 kubus,
Gooi die fyngemaakte mengsel in die groot pot varkvleis,
Bedruip jou vleis met 'n bietjie sout en laat intrek,
Laat marineer vir ten minste 10 uur
Kook baie stadig op die houtskoolbraai of in die rooster opsie,
* Vermy om jou vleis te oorbraai, die verkoolde dele sal kankerverwekkend wees. 'n Lekker braai het geen vlam nie.
* Olie is nodig wanneer jy op die braai gaarmaak, want dit verhoed die vleis kleef nie aan die rooster nie.
* Jy kan pietersielie, basiliekruid, wit of swartpeper, gemmer, djansan vervang met lourierblare of tiemie,
Rissiesous:
Druk die soetrissie fyn met 'n bietjie uie, knoffel, pietersielie,
Gooi die fyngemaakte peper met olie in 'n bak,
Geniet jou gebraaide varkvleis met gebraaide weegbree, maniokstokkie of rys.
Geniet jou kos.
OPEDAG
Woensdag, 6 April 2022
Opedag
Datum: 6 April 2022
Ure: 10:00 - 17:00
Tema: etiek en professionaliteit in die hotelomgewing.
Plek: CFPF SORAWELL geleë in Essos naby die ENEO-agentskap
Telefoon: (237) 673 754 798 / 694 389 562
VERWELKOMENDE TUIS
11 Januarie - 3 Maart 2022
Prys: 50 000 FCFA
Datum: Dinsdae en Donderdae
Ure: 3 nm. - 6 nm.
Fokus: Gebak
DERDE PERIODE VAN CFPF-OPLEIDING
14 Maart - 25 April 2022
Rotasie: Maandag 14 Maart
Paasvakansie: Vrydag 08 April (aand) tot Maandag 18 April 2022.
Teoretiese evaluering: Dinsdag 19 tot Vrydag 22 April 2022.
Praktiese einde-van-module-assessering: Donderdag 21 tot Maandag 25 April 2022.
Sperdatum vir die indiening van teoretiese notas en oefeninge : Maandag 25 April 2022.
1.
Je m’appelle Edwige Aimée, apprenante au CFPF Sorawell de 2002 à 2005. J’ai beaucoup apprécié mes années de formation, particulièrement l’ambiance de famille et la façon dont nous étions formées. Je me souviens que je recevais toujours des encouragements lorsque j’étais découragée, les monitrices étaient vraiment gentilles.
J’ai reçu à Sorawell la formation professionnelle mais aussi humaine et spirituelle. Cela m’a été d’un très grand apport dans ma vie professionnelle. J’ai connu Dieu à Sorawell et j’ai aussi appris à avoir confiance en moi. Je garde de très bons souvenirs de Sorawell.