Carne de porco assada

Ingredientes

• 2kg de porco

• 1 cebola

• 1 ramo de salsa

• 1 ramo de manjericão

• Ruivo

• Jansan

• 1 dente de alho

• Pimenta

• Sal 

• 1  cubo de tempero

• Pimenta branca ou preta

• Óleo de amendoim (ou outro)

Preparação

No dia anterior ou pelo menos 10 horas antes das refeições,

1. Corte e lave a carne em uma panela grande,

2. Você pode lavar a carne de porco com um pouco de limão para remover um pouco de gordura,

3. Crush  em quantidade  salsa razoável,  Manjericão, um pouquinho de pimenta branca ou preta,  ruivo,  o djansan,  alho, 1 cebola  e 1 cubo,

4. Despeje a mistura triturada na panela grande de carne de porco,

5. Regue sua carne  com um pouco de sal e deixe em infusão,

6. Deixe marinar por pelo menos 10 horas

7. Cozinhe bem devagar na churrasqueira a carvão ou na opção grill,

* Evite grelhar demais sua carne, as partes carbonizadas seriam cancerígenas. Um bom churrasco  não tem chama.

* O óleo é necessário ao cozinhar na churrasqueira, pois evita que o  a carne não gruda na grelha.

* Você pode substituir salsa, manjericão, pimenta branca ou preta, gengibre, djansan, por folhas de louro ou tomilho,

Molho de pimenta:

1. Esmague a pimenta com um pouco de cebola, alho, salsa,

2. Despeje em uma tigela a pimenta esmagada com óleo,

Aprecie sua carne de porco assada com banana frita, mandioca ou arroz.

Aproveite sua comida.