Beroepsopleidingsentrum in Gasvryheid en Spyseniering





QUICHE LORRAINE
Bestanddele
Die kors
430 ml (1 3/4 koppies) ongebleikte alledaagse meel
2,5 ml (1/2 tl) bakpoeier
125 ml (1/2 koppie) koue ongesoute botter, in blokkies gesny
90 ml (6 e.) yswater
1 eier
Versier
225 g (1/2 lb) snye spek van ongeveer 1/2 cm (1/4 duim) dik, in spekvleis gesny
1 groot ui, fyngekap
500 ml (2 koppies) vars room
6 eiers
375 ml (1 1/2 koppies) gerasperde gruyerekaas
Sout en peper
Voorbereiding
Kors
In 'n voedselverwerker, kombineer meel en bakpoeier. Voeg die botter by en meng 'n paar sekondes op 'n slag totdat die botter die grootte van ertjies is. Voeg die water, eier by en meng weer totdat die deeg net begin vorm. Voeg yswater by soos nodig. Verwyder die deeg uit die robot en vorm 'n skyf met jou hande.
Rol die deeg op 'n meelbestrooide werkoppervlak uit. Voer 'n quichebak van 25 cm (10 duim) in deursnee uit. Vou die oortollige deeg na binne, druk om die rand te verdubbel. Prik die onderkant van die kors met 'n vurk. Verkoel 30 minute of vries 15 minute.
Plaas die rek onder in die oond. Voorverhit die oond tot 190°C (375°F).
Versier
Verbruin intussen die spekstukkies in 'n pan. Voeg die ui by en kook verder tot sag. Dreineer die kookvet. Laat afkoel.
In 'n bak, meng die room en die eiers met 'n klitser totdat die voorbereiding homogeen is. Voeg die spekmengsel en die kaas by. Sout en peper.
Giet in die kors en bak vir sowat 45 minute of tot die quiche ligbruin is. Laat rus vir sowat 10 minute
Geniet jou kos.
OPEDAG
Woensdag, 6 April 2022
Opedag
Datum: 6 April 2022
Ure: 10:00 - 17:00
Tema: etiek en professionaliteit in die hotelomgewing.
Plek: CFPF SORAWELL geleë in Essos naby die ENEO-agentskap
Telefoon: (237) 673 754 798 / 694 389 562
VERWELKOMENDE TUIS
11 Januarie - 3 Maart 2022
Prys: 50 000 FCFA
Datum: Dinsdae en Donderdae
Ure: 3 nm. - 6 nm.
Fokus: Gebak
DERDE PERIODE VAN CFPF-OPLEIDING
14 Maart - 25 April 2022
Rotasie: Maandag 14 Maart
Paasvakansie: Vrydag 08 April (aand) tot Maandag 18 April 2022.
Teoretiese evaluering: Dinsdag 19 tot Vrydag 22 April 2022.
Praktiese einde-van-module-assessering: Donderdag 21 tot Maandag 25 April 2022.
Sperdatum vir die indiening van teoretiese notas en oefeninge : Maandag 25 April 2022.
1.
Je m’appelle Edwige Aimée, apprenante au CFPF Sorawell de 2002 à 2005. J’ai beaucoup apprécié mes années de formation, particulièrement l’ambiance de famille et la façon dont nous étions formées. Je me souviens que je recevais toujours des encouragements lorsque j’étais découragée, les monitrices étaient vraiment gentilles.
J’ai reçu à Sorawell la formation professionnelle mais aussi humaine et spirituelle. Cela m’a été d’un très grand apport dans ma vie professionnelle. J’ai connu Dieu à Sorawell et j’ai aussi appris à avoir confiance en moi. Je garde de très bons souvenirs de Sorawell.