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POULET D.G.

 

Ingrédients

  • 5 bananes plantains, tranchées

  • 1 poulet, lavé et coupé en morceaux moyens

  • 1 oignon, haché

  • 4 gousses d'ail, hachées

  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché très finement

  • 1 poivron vert, tranché

  • 1 cube de bouillon ou du Maggi Cube

  • 1 carotte, coupée en tranches

  • 1 tasse de haricots verts tranchés

  • 2 tomates fraîches, coupées en dés

  • 1 tasse de céleri, haché

  • Le poivre noir ou blanc

  • 1 cuillère à soupe feuilles de basilic

  • Huile pour la friture

  • 2 cuillères à soupe d'huile

  • 1 tasse d'eau

  • En option: persil, poireaux

 

Préparation de Poulet DG:

 

Étape 1: Faites chauffer l'huile végétale et faire frire les plantains. Faites les frire jusqu'à ce qu’elles soient dorées. Retirer et réserver.

 

Étape 2: Sur le poulet, ajouter une bonne quantité de poivre blanc ou noir. Ensuite, ajoutez un peu de sel et mélanger bien.

 

Étape 3: Faire revenir le poulet jusqu'à coloration dorée et qu’il soit bien cuit. Retirer et réserver.

 

Étape 4: Dans une grande marmite, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Ajouter les carottes et les haricots verts. Puis faites frire pendant quelques minutes.

 

Étape 5: Ajouter les tomates dans marmite avec l’ oignon, l'ail et le gingembre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.

 

Étape 6: Ajouter les céleris et le poivre noir. Ajouter les feuilles de basilic et le cube de bouillon. Faire sauter pendant au moins 5 minutes.

 

Étape 7: Ajouter les bananes plantains frites avec un verre d'eau. Et retourner le poulet frit dans la marmite. Ajouter le poivron vert et le sel à votre goût.

 

Replacer le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. N’oublier pas de remuer de temps en temps pour empêcher les bananes plantain de coller au fond de la marmite.

 

 

 

Une formation complète en service de salle à manger et en gestion de restaurant et d'hôtel, pour une carrière au Cameroun ou ailleurs !

TROISIÈME PÉRIODE 

26 Janvier - 07 Mars 2023​​​

  • Rotation: Jeudi, 26 Janvier 2023.

  • Évaluation théorique: Lundi, 27 Février au Vendredi, 03 Mars 2023.

  • Évaluation pratique fin module: Vendredi 03 au Mardi 07 mars 2023.

  • Date limite de remise des notes théoriques et pratiques:  Mardi, 07 Mars 2023.

Art de Recevoir

1er Février - 9 Mars 2023

  • Cycle: Montage de gâteaux pour tout type de cérémonies.

  • Prix: 150 000 F CFA 

  • Date: Tous les Mercredis et jeudis

  • Heures: 15h - 18h

  • Lieu: CFPF SORAWELL situé à Essos près de l'agence ENEO.

  • Téléphone: (237) 673 285 966 / 694 389 562

FOYER ACCUEILLANT

17 Janvier - 21 Mars 2023

  • Cycle: Cuisine - Menu complet.

  • Prix: 50 000 F CFA 

  • Date: Tous les Mardis et jeudis.

  • Heures: 15h 30 - 18h 30.
    Lieu: CFPF SORAWELL situé à Essos près de l'agence ENEO.
    Téléphone: (237) 673 285 966 / 694 389 562

1.

Je suis très reconnaissante envers le CFPF SORAWELL qui m’a donné les outils pour avoir une bonne carrière dans le domaine de l’Hôtellerie et de la Restauration et aussi pour toutes les valeurs humaines reçues.

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