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L'art de recevoir

Programme du 10 Mars au 05 Mai 2021

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Pâtisserie

  1. Pâte à choux, Éclairs et Paris Brest

  2. Mousse au chocolat, Charlotte royale au chocolat

  3. Gâteau roulé à la crème chantilly et fraise, Moka

  4. Biscuits sablés aux fruits confits et aux perles + scones aux amandes et aux raisins

  5. Gâteau de cérémonie (génoise et crème au beurre) + cake avec pâte à sucre

  6. Glace fait maison + Tiramisu

  7. Tarte au fromage blanc et miroir de fruits de la passion

  8. Tarte aux pommes et citron + meringue suisse

  9. Panna cotta

Apéritifs froids (canapés à base de pain)

  1. Au saumon

  2. Pâté de foie de canard

  3. Croque-monsieur

  4. Fromage de chèvre

  5. Blinis à la crème et fines herbes

Apéritifs chauds

  1. Mini quiche lorraine

  2. Mini pâte feuilletée

  3. Samossas végétarien

 

Dressage de table de fromage + plateau de charcuterie

Mise en place d’un buffet assis entre amies

Une formation complète en service de salle à manger et en gestion de restaurant et d'hôtel, pour une carrière au Cameroun ou ailleurs !

TROISIÈME PÉRIODE 

26 Janvier - 07 Mars 2023​​​

  • Rotation: Jeudi, 26 Janvier 2023.

  • Évaluation théorique: Lundi, 27 Février au Vendredi, 03 Mars 2023.

  • Évaluation pratique fin module: Vendredi 03 au Mardi 07 mars 2023.

  • Date limite de remise des notes théoriques et pratiques:  Mardi, 07 Mars 2023.

Art de Recevoir

1er Février - 9 Mars 2023

  • Cycle: Montage de gâteaux pour tout type de cérémonies.

  • Prix: 150 000 F CFA 

  • Date: Tous les Mercredis et jeudis

  • Heures: 15h - 18h

  • Lieu: CFPF SORAWELL situé à Essos près de l'agence ENEO.

  • Téléphone: (237) 673 285 966 / 694 389 562

FOYER ACCUEILLANT

17 Janvier - 21 Mars 2023

  • Cycle: Cuisine - Menu complet.

  • Prix: 50 000 F CFA 

  • Date: Tous les Mardis et jeudis.

  • Heures: 15h 30 - 18h 30.
    Lieu: CFPF SORAWELL situé à Essos près de l'agence ENEO.
    Téléphone: (237) 673 285 966 / 694 389 562

1.

Je suis très reconnaissante envers le CFPF SORAWELL qui m’a donné les outils pour avoir une bonne carrière dans le domaine de l’Hôtellerie et de la Restauration et aussi pour toutes les valeurs humaines reçues.

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