L'art de recevoir

Programme du 10 Mars au 05 Mai 2021

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Pâtisserie

  1. Pâte à choux, Éclairs et Paris Brest

  2. Mousse au chocolat, Charlotte royale au chocolat

  3. Gâteau roulé à la crème chantilly et fraise, Moka

  4. Biscuits sablés aux fruits confits et aux perles + scones aux amandes et aux raisins

  5. Gâteau de cérémonie (génoise et crème au beurre) + cake avec pâte à sucre

  6. Glace fait maison + Tiramisu

  7. Tarte au fromage blanc et miroir de fruits de la passion

  8. Tarte aux pommes et citron + meringue suisse

  9. Panna cotta

Apéritifs froids (canapés à base de pain)

  1. Au saumon

  2. Pâté de foie de canard

  3. Croque-monsieur

  4. Fromage de chèvre

  5. Blinis à la crème et fines herbes

Apéritifs chauds

  1. Mini quiche lorraine

  2. Mini pâte feuilletée

  3. Samossas végétarien

 

Dressage de table de fromage + plateau de charcuterie

Mise en place d’un buffet assis entre amies

Une formation complète en service de salle à manger et en gestion de restaurant et d'hôtel, pour une carrière au Cameroun ou ailleurs !

ART DE RECEVOIR

27 Octobre - 7 Décembre 2021

  • Focus sur la cuisine internationale

  • Lieu: CFPF SORAWELL.

  • Date: Mercredi, le 27 Octobre au Mardi, 7 Décembre 2021. 

  •  Heures: 15h 30 - 18h 30.

  • Lieu: CFPF Sorawell.

  • Au programme: Menu de Noël, Cuisine, Pâtisserie, Décoration de Noël,     Confection d' une crèche.

FOYER ACCUEILLANT

Novembre 2021 (Date exacte à confirmer dans un futur très proche).

  • Prix: 50 000 F CFA 

  • Date: Mardis et jeudis

  • Heures: 15h - 18h

  • Cuisine

 

1.

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222 23 09 82 /

694 38 95 62

Téléphone

6:50 à 16:15

Lundi au Vendredi

Horaire:


 6h50: Appel / Début de la journée
 6h55-7h30: premier ménage
 7h30-8h00: pause
 8h00-12h30: cours pratiques
 12h15-12h45: Services au restaurant
 12h30-13h00: pause 
 13h00: appel 
 13h15-16h15: cours théorique

 16h15: Fin de la journée

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Contacter l' école à: cfpf.sorawell@gmail.com

Horaires Détaillées