Programme du 10 Mars au 05 Mai 2021

Pâtisserie

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1. Pâte à choux, Éclairs et Paris Brest

2. Mousse au chocolat, Charlotte royale au chocolat

3. Gâteau roulé à la crème chantilly et fraise, Moka

4. Biscuits sablés aux fruits confits et aux perles + scones aux amandes et aux raisins

5. Gâteau de cérémonie (génoise et crème au beurre) + cake avec pâte à sucre

6. Glace fait maison + Tiramisu

7. Tarte au fromage blanc et miroir de fruits de la passion

8. Tarte aux pommes et citron + meringue suisse

9. Panna cotta

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Apéritifs froids (canapés à base de pain)

1. Au saumon

2. Pâté de foie de canard

3. Croque-monsieur

4. Fromage de chèvre

5. Blinis à la crème et fines herbes

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Apéritifs chauds

1. Mini quiche lorraine

2. Mini pâte feuilletée

3. Samossas végétarien

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Dressage de table de fromage + plateau de charcuterie

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Mise en place d’un buffet assis entre amies