Ndolè aux crevettes:

 

Ingrédients:

 

•3 boules de ndolé
•300g d’arachides crues (émondées)
•600g de crevettes
•100g de poisson fumé
•oignons
•50g de gingembre
•1 tomate
•piments
•huile d’arachides
•huile de palme rouge
•cubes d'assaisonnement Maggi
•eau

 

 

Préparation des boulettes de ndolé


•Détachez les feuilles de ndolé des branches


•Mettez une grosse marmite au feu avec de l'eau et du sel gemme


•A l'aide d'une spatule, mettez les feuilles dans l'eau qui a bouilli 10 minutes


•Lorsqu'elles sont cuites, rincez les feuilles en les mettant dans une bassine d'eau froide


•Egouttez en pressant les feuilles pour en faire des boulettes


•Goutez et recommencez toute l'opération jusqu'à ce qu'il reste juste un fond d'amertume


•Les boulettes sont prêtes à être cuisinées ou emballées pour être conservées brièvement

 

Préparation de la recette


• Mettez les arachides dans une casserole, ajoutez de l’eau et laissez cuire environ 5 minutes après ébullition. Retirez du feu


•Egouttez les arachides, écrasez-les en purée. Epluchez et lavez les oignons, coupez les finement


•Ecrasez les 3/4 des oignons avec le gingembre, le piment et la tomate. Préparez le poisson fumé et coupez-le


• Faites revenir dans l’huile la tomate et les ingrédients écrasés pendant 5 minutes


•Ajoutez les arachides, mélangez doucement et portez à ébullition tout en remuant pour éviter que ça colle au fond de la casserole


•Mettez ensuite les feuilles de ndole une à une en remuant entre chaque ajout


• Assaisonnez avec le Maggi, rajoutez les crevettes et le poisson. Laissez cuire à feu très doux pendant 15 minutes


•Tournez de temps en temps. Dans une poêle, faites blanchir l’huile de palme, faites y revenir le reste d’oignons et versez cette huile sur le ndolé, mélangez.


•Servez avec du plantain, du bâton de manioc, du riz, du macabo

 

 

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DEUXIEME PERIODE

16 - 23 décembre 2019 / 06 Janvier – 05 Février 2020

CFPF - Evaluation Théorique:

Lundi 27 au vendredi 31 janvier  2020.

Evaluation Pratique de Fin de Module: Lundi 03 au mercredi 05 février 2020.

Remise de Notes: Jeudi 06 févr. 2020.

Conseil de Classe: Vendredi 07 février  2020

1.

222 23 09 82 /

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Téléphone

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Notre Mission                     

 

Permettre aux jeunes filles d’acquérir et de développer un savoir-faire et un savoir-être indispensable aussi bien pour leur vie professionnelle que personnelle afin de combattre la pauvreté et devenir des personnes responsables de notre société.

 

NOTRE MISSION

Les dernières nouvelles du CFPF Sorawell                     

 

27/03/2019 - Journée Portes Ouvertes
Mercredis 2019 - Concours des Minis-Chefs

07/2018 - Résultat du CAP 2018 - Taux de réussitte 100%

2019- Nos apprenantes ont fait des stages professionnels en étroite collaboration avec le Hilton et le Djeuga Palace