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Ndolè aux crevettes:

 

Ingrédients:

 

•3 boules de ndolé
•300g d’arachides crues (émondées)
•600g de crevettes
•100g de poisson fumé
•oignons
•50g de gingembre
•1 tomate
•piments
•huile d’arachides
•huile de palme rouge
•cubes d'assaisonnement Maggi
•eau

 

 

Préparation des boulettes de ndolé


•Détachez les feuilles de ndolé des branches


•Mettez une grosse marmite au feu avec de l'eau et du sel gemme


•A l'aide d'une spatule, mettez les feuilles dans l'eau qui a bouilli 10 minutes


•Lorsqu'elles sont cuites, rincez les feuilles en les mettant dans une bassine d'eau froide


•Egouttez en pressant les feuilles pour en faire des boulettes


•Goutez et recommencez toute l'opération jusqu'à ce qu'il reste juste un fond d'amertume


•Les boulettes sont prêtes à être cuisinées ou emballées pour être conservées brièvement

 

Préparation de la recette


• Mettez les arachides dans une casserole, ajoutez de l’eau et laissez cuire environ 5 minutes après ébullition. Retirez du feu


•Egouttez les arachides, écrasez-les en purée. Epluchez et lavez les oignons, coupez les finement


•Ecrasez les 3/4 des oignons avec le gingembre, le piment et la tomate. Préparez le poisson fumé et coupez-le


• Faites revenir dans l’huile la tomate et les ingrédients écrasés pendant 5 minutes


•Ajoutez les arachides, mélangez doucement et portez à ébullition tout en remuant pour éviter que ça colle au fond de la casserole


•Mettez ensuite les feuilles de ndole une à une en remuant entre chaque ajout


• Assaisonnez avec le Maggi, rajoutez les crevettes et le poisson. Laissez cuire à feu très doux pendant 15 minutes


•Tournez de temps en temps. Dans une poêle, faites blanchir l’huile de palme, faites y revenir le reste d’oignons et versez cette huile sur le ndolé, mélangez.


•Servez avec du plantain, du bâton de manioc, du riz, du macabo

 

 

ANNEE ACADEMIQUE  2023/2024 

Rentrée: lundi 6 novembre 2023

1er stage en entreprise : du 29 janvier au 29 février 2024

3e période: 4 mars au 17 avril 2024 

Evaluation théorique : du 08 au 12 avril 2024

Evaluation pratique fin module: du 15 au 17 avril 2024

ART DE RECEVOIR

13 mars au 18 avril 2024

Cycle: Décoration évènementielle

  • Prix: 150 000 F CFA 

  • Date: Tous les Mercredis et jeudis

  • Heures: 15h - 18h

  • Lieu: CFPF SORAWELL situé à Essos près de l'agence ENEO.

  • Téléphone: (237) 222 230 982     673 285 966 / 694 389 562

FOYER ACCUEILLANT

1er février au 26 mars 2024

  • Cycle: Pâtisserie

  • Prix: 50 000 F CFA 

  • Lundis, Mardis et jeudis.

  • Heures: 15h 30 - 18h 30.
    Lieu: CFPF SORAWELL situé à Essos près de l'agence ENEO.
    Téléphone: (237) 222 230 982        673 285 966 / 694 389 562

1.

Je m’appelle Edwige Aimée, apprenante au CFPF Sorawell de 2002 à 2005. J’ai beaucoup apprécié mes années de formation, particulièrement l’ambiance de famille et la façon dont nous étions formées. Je me souviens que je recevais toujours des encouragements lorsque j’étais découragée, les monitrices étaient vraiment gentilles.

J’ai reçu à Sorawell la formation professionnelle mais aussi humaine et spirituelle. Cela m’a été d’un très grand apport dans ma vie professionnelle. J’ai connu Dieu à Sorawell et j’ai aussi appris à avoir confiance en moi. Je garde de très bons souvenirs de Sorawell.

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