Centre de formation professionnelle en Hôtellerie et Restauration
ASTUCES DE NUTRITION
LE GOMBO
Le gombo est un légume typique de l’alimentation africaine. On le retrouve également dans le sud de l’Europe, en Inde, au Moyen-Orient, aux Antilles et en Amérique du Sud. Le gombo, aussi appelé okra, est consommé cru, cuit et parfois sous forme déshydratée. Sa saveur et sa texture particulière, ainsi que les composés nutritifs qu’il contient en font un légume qui gagne à être connu.
CLOU DE GIROFLE
- L' épices aux milles vertus:
En huile essentielle, le clou de girofle est depuis longtemps reconnu comme anti-inflammatoire et pourrait soulager les rhumatismes, les douleurs musculaires …etc;
Les clous de girofle auraient également une propriété antiseptique et auparavant servaient d’anesthésiant local. Ils sont utilisés depuis des millénaires en Asie pour soulager les douleurs dentaires (dents de sagesse par exemple).
LE BASILIQUE
Le Basilique est une plante condimentaire car donne une saveur sucrée et citronnée à de nombreux mets.
Une source très intéressante de calcium et de phosphore, des minéraux essentiels au bon développement du tissu osseux.
Nous parlerons des aspects bénéfiques de cette plante en cuisine et en santé.
LE MIEL
Le miel serait efficace pour soigner de nombreux maux: toux, brûlures, sinusites... De plus, son pouvoir sucrant est 1,25 fois supérieur à celui du sucre blanc.
Tout miel, est un reconstituant cardiaque et sanguin.
Si vous souhaitez garder toutes ses propriétés, il est préférable de ne pas trop le chauffer (pas plus de 40°C).
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ANNEE ACADEMIQUE 2023/2024
Rentrée: lundi 6 novembre 2023
5e période: 29 juillet au 6 septembre 2024
Soutenances: 30 août au 1er septembre 2024
Examen de sortie Septembre 2024
Evaluation théorique : du 26 au 30 août 2024
Evaluation pratique fin module: du 4 au 6 septembre 2024
ART DE RECEVOIR
4 septembre au 24 octobre 2024
Cycle: Viennoiserie
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Prix: 150 000 F CFA
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Date: Tous les Mercredis et jeudis
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Heures: 15h - 18h
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Lieu: CFPF SORAWELL situé à Essos près de l'agence ENEO.
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Téléphone: (237) 222 230 982 673 285 966 / 694 389 562
FOYER ACCUEILLANT
8 octobre au 10 décembre 2024
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Cycle: APERITIFS, COCKTAILS ET JUS
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Prix: 50 000 F CFA
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Lundis, Mardis et jeudis.
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Heures: 15h 30 - 18h 30.
Lieu: CFPF SORAWELL situé à Essos près de l'agence ENEO.
Téléphone: (237) 222 230 982 673 285 966 / 694 389 562
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Je m’appelle Edwige Aimée, apprenante au CFPF Sorawell de 2002 à 2005. J’ai beaucoup apprécié mes années de formation, particulièrement l’ambiance de famille et la façon dont nous étions formées. Je me souviens que je recevais toujours des encouragements lorsque j’étais découragée, les monitrices étaient vraiment gentilles.
J’ai reçu à Sorawell la formation professionnelle mais aussi humaine et spirituelle. Cela m’a été d’un très grand apport dans ma vie professionnelle. J’ai connu Dieu à Sorawell et j’ai aussi appris à avoir confiance en moi. Je garde de très bons souvenirs de Sorawell.